Cómo se prepara la Natillas Norteñas
Preparación:
Batir las yemas de los huevos con un puñado de azúcar y la leche evaporada, poner al fuego y cuando empiece a hervir, agregar la cucharadita de esencia de vainilla, la ralladura de limón y la ramita de canela, remover.
Cuando la mezcla esté semi espesa, retirar del fuego y agregar la cucharadita de margarina; continuar removiendo 5 minutos más y volcar en copas.
Dejar enfriar y servir espolvoreado con canela.