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Galletas Alemanas
Ingredientes: - 460 gr. de miel tibia - 1 cda. de manteca de cerdo - 1 cdta. de bicarbonato - 1/2 cdta. de clavo de olor en polvo - 1/2 cdta. de nuez moscada en polvo - 1 cdta. de canela en polvo - 115 gr. de mantequilla - 1200 gr. de harina - 1 limón ó naranja - 115 gr. de azúcar flor - 50 gr. de nueces picadas - 1/2 taza leche tibia Cómo se prepara la Galletas Alemanas
Preparación:
Poner en una ollita la miel, matequilla y manteca, deshacer a calor suave sin que hierva. Retirar y enfriar un rato.
Poner en un bowl la preparación anterior, agreguar las especias, ralladura y bicarbonato disuelto en la leche tibia.
Mezclar bien, agregar las nueces picadas e ir agregando la harina y mezclando hasta formar una masa suave y blanda.
Poner sobre la tabla de amasar y sobar.
Extender hasta que quede de 1/2 cm. de espesor y cortar de la forma deseada.
Colocar las galletas en una placa enmantecada y cocinarlas por media hora.
Preparar un almíbar con 230 de azúcar granulada y 2 cucharaditas de cacao.
Al sacarlas del horno, ponerlas sobre una mesa y pincelar con el almíbar.
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