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Cuajada Laban
Ingredientes: - 1 litro de leche - 1 cda. de cuajada o yogur natural - Cómo se prepara la Cuajada Laban
Preparación:
Hierva la leche y colóquela en un recipiente de manera que quede colmado.
Ponga en un lugar templado y deje entibiar.
Saque 2 cucharadas de esa misma leche y mezcle con el laban, yogur o cuajada.
Incorpore esta mezcla a la leche, tape y deje reposar.
Cubra con un trozo de tela doblada para conservar el calor el mayor tiempo posible (de 5 a 6 horas en verano y de 12 a 14 en invierno).
Una vez logrado el punto de acidez deseado, coloque en la heladera hasta su consumo.
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