Cómo se prepara la Pastel De Queso Y Maracuyá
Preparación:
Engrase un molde de 8 pulgadas de diámetro redondo y ponga en la base papel de hornear. Precaliente el horno a 320° F.
Desmenuce las galletitas en un procesador de alimentos y mézclelas con la mantequilla.
Póngala por cucharada en la base del molde presionando con firmeza sobre el fondo y los lados. Refrigere por media hora.
Bata el queso crema, con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté cremoso. Gradualmente , bata los huevos y la pulpa de parchita.
Vierta en el molde y ponga en una de las parrillas del horno y hornee por 45 ó 50 minutos. Enfríe.
Para hacer el terminado, combine el azúcar, la harina de maíz y 2 cdas. de agua en una pequeña olla y cocine a fuego bajo.
Revuelva y cuando la mezcla esté suave, añada 2 cdas. más de agua y la pulpa de la parchita.
Revuelva hasta que la mezcla hierva y esté espesa. Vierta la mezcla caliente sobre el cheesecake, extendiéndola con una espátula y deje enfriar.
Refrigere toda la noche.