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Mousse De Zapote

Ingredientes: - 2 kg. de zapotes frescos - 1 lt. de crema de leche - 4 claras de huevo - 2 sobres de gelatina sin sabor - 1/2 lb. de azúcar -

Cómo se prepara la Mousse De Zapote
Preparación:
Batir la crema de leche con el azúcar y la pulpa del zapotes.
Llevar las claras a punto nieve y disolver la gelatina en media taza de agua tibia.
Mezclar la crema junto con las claras a nieve y la gelatina hasta integrar bien todos los ingredientes.
Colocar en un molde (o moldes individuales) y llevar a la heladera hasta que la mousse esté bien firme y fría.
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