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Budín Inglés En Microondas

Ingredientes: - Para el Budín: - Manteca 150 g Azúcar 200 g Huevos 3 Ralladura de limón 1 cda Ralladura de naranja 1 cda Harina leudante 250 g - Crema de leche 100 cc - Cognac 2 cdas - Fruta abrillantada 80 g - Nueces 100 g - Almendras 100 g - Pasas de uva 80 g - Galleta dulce - - Para el Glaseado: - Azúcar impalpable 200 g - Jugo de limón 3 cdas - - Varios: - Cerezas - Higos confitados - Frutas secas - Mermelada de duraznos -

Cómo se prepara la Budín Inglés En Microondas
Preparación:
Batir a blanco la manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y perfumar con la ralladura de limón y naranja. Incorporar la harina tamizada, intercalando con la crema y el coñac.
Colocar la fruta abrillantada, las nueces, las almendras y las pasas de uva en un bol y mezclar con una cucharada de harina, añadir a la preparación mezclando suavemente.
Verter en un molde de budín inglés apto para microondas, enmantecado y espolvoreado con galleta dulce molida.
Llevar al microondas y cocinar 16 minutos al 60 % de potencia (“hornear”).
Dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

Glaseado:
Tamizar el azúcar impalpable y mezclar con el jugo de limón hasta formar un glaseado.
Bañar el budín tibio, dejando caer en forma irregular.
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