Muffins De Chocolate Blanco
Ingredientes: - 375 gr. de harina - 2 huevos - 375 ml. de leche - 125 gr. de azúcar - 2 cdtas. de ralladura de limón - 45 gr. de almendras fileteadas - 160 gr. de manteca derretida - 200 gr. de chocolate blanco - Cómo se prepara la Muffins De Chocolate Blanco Preparación: Precalentar el horno a 210° C. Untar moldes para 6 muffins de 250 ml. de capacidad cada uno, con manteca derretida o aceite. Tamizar la harina en un recipiente grande, añadir el azúcar y el chocolate blanco troceado. Hacer un hoyo en el centro. Batir los huevos, la leche y la ralladura de limón en un bol y verter la mezcla en el hoyo formado en los ingredientes sólidos. Añadir la manteca y remover con una cuchara de acero inoxidable hasta que se hayan unido bien, sin batir demasiado puesto que la textura debe ser grumosa. Colocar la mezcla en el molde y llenar cada cavidad en las tres cuartas partes de su capacidad. Esparcir láminas de almendras sobre la superficie y presionar suavemente para que se incrusten. Hornear 25 minutos o hasta que al introducir una aguja ésta salga limpia. Dejar los muffins en el molde 5 minutos y pasar luego a una rejilla para dejar enfriar.
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