Peras Asadas Con Helado De Menta
Ingredientes: - 8 peras - 3 cdas. de azúcar - 2 cdas. de vino blanco - 1 vaso de agua - 100 gr. de manteca - Hojas de menta fresca - Para el helado: - 200 gr. de azúcar - 1/2 lt. de agua - 6 hojas de menta fresca Cómo se prepara la Peras Asadas Con Helado De Menta Preparación: Helado: Ponga el agua y el azúcar a hervir. Cuando hierva, sumerja las hojas de menta, cubra y deje infusionar durante 15 minutos. Cuele la infusión y deje el helado en el congelador, revolviendo de vez en cuando. Peras: Derrita 25 gr. de manteca en una sartén a fuego mediano. Coloque las peras peladas una junto a la otra. Añada el azúcar y el vino, deje reducir el vino y agregue el agua. Cubra y deje cocinar y caramelizar durante 10 minutos, mueva las peras para colorearlas de todos lados. Retírelas y siga reduciendo el jugo de cocción. Añada el resto de la manteca.
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