Peras Astoria
Ingredientes: - 10 mitades de peras en almíbar - Licor de peras - 1/2 vaso de jugo de naranja - 2 o 3 cdas. de pistachos o almendras - 300 gr. de crema de leche - Azúcar impalpable - Vainilla - Cómo se prepara la Peras Astoria
Preparación:
Batir la crema de leche con tres cdas. de azúcar impalpable y un poquito de esencia de vainilla.
Poner la chantilly en una fuente de mesa, echar en el centro el jugo de naranja cristalizado y acomodar encima las peras, uniendo las mitades.
Terminar con los pistachos o almendras picados y servir.
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