Cómo se prepara la Eish Saraya
Preparación:
Quemar 3 cucharadas de azúcar hasta que tenga un color rojizo, echar el agua y el resto del azúcar, dejar hervir y añadir el limón.
Cortar el pan en rodajas, disponerlo en un molde y poner al fuego echando el sirope, poco a poco, hasta que oscurezca, darle la vuelta hasta que absorba el sirope.
Quitar del fuego y poner en un plato humedecido con agua. Dejar enfriar.
Cuando está totalmente frió, adornar con nata a gusto.