Tarta De Kiwi
Ingredientes: - Para la masa: - 200 gr. de harina común - 75 gr. de manteca - 75 gr. de azúcar - 2 yemas - 3 cdas. de agua - Cáscara rallada de 1 limónPara la crema: - 5 yemas - 125 gr. de azúcar - 2 cdas. de harina - 1 cda. de fécula de maíz - 15 gr. de manteca - 425 gr. de leche caliente - 150 gr. de yogur - 1 cdta. de jugo de limón - 5 kiwis cortados en rodajas - Cómo se prepara la Tarta De Kiwi
Preparación:
Mientras tanto, bata las yemas con el azúcar hasta punto cinta, agregue la harina y la fécula y muy lentamente la leche.
Siga batiendo, lleve sobre fuego y deje cocinar por 3 minutos.
Retire, agregue la manteca y bata 2 minutos más.
Añada el yogur y el jugo de limón.
Si queda algún grumo, pase por el colador.
Una vez fría la masa y la crema, unte la primera con clara de huevo ligeramente batida.
Distribuya la crema y acomode las rodajas de kiwi.
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