Milhojas De Peras
Ingredientes: - 1 y ½ taza de harina común - ½ taza de maicena - 2 cdtas. de polvo de hornear - ½ cdta. de jengibre - 20 gr. de edulcorante en polvo - 150 gr. de margarina - 4 peras maduras - 1 huevo - 2 claras de huevo - 1 taza de leche descremada Cómo se prepara la Milhojas De Peras Preparación: Tamizar juntos la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante. Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas. Rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y distribuir encima la mitad de la preparación. Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en forma pareja. Cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja. Verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a través de las migas. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante media hora. Retirar y enfriar sobre una rejilla. Cortar en cuadrados y servir tibia.
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