Polvorosas
Ingredientes: - 1 taza de manteca vegetal - 1 taza de manteca de cochino - 2 y 1/2 tazas de harina - 1 y 1/2 taza de azúcar - 1 cdta. de canela molida - 1/4 de cdta. de sal - Azúcar pulverizada Cómo se prepara la Polvorosas Preparación: Derretir la manteca (de cochino) y dejarla enfriar nuevamente.Precalentar el horno a 300°C.En un envase grande, poner la manteca, la harina, el azúcar, la canela y la sal. Mezclar todo muy bien y luego amasar con las puntas de los dedos. No debe amasarse mucho con las manos.Formar con las manos tortitas planas, de unos 4 cm. de diámetro y no más de 1 cm. de altura. Colocar en una bandeja de metal.Llevar la bandeja al horno y hornear hasta que, al levantar las tortitas con una espátula, se vean un poco doradas por debajo.Sacar la bandeja del horno. Con una espátula de metal despegar las polvorosas y colocarlas sobre papel absorbente. Dejar enfriar unos 2 minutos y rociar con azúcar pulverizada.
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