Torta Tres Leches
Ingredientes: - Para el Bizcochuelo: - 2 tazas de harina sin leudante - 2 tazas de azúcar - 1 taza de agua - 6 huevos grandes - 2 cdtas. de polvo para hornear - 2 cdtas. de vainilla - Para la Crema: - 2 latas de leche condensada - 1 lata de leche evaporada - 1 lata de crema de leche - 3 cdas. de vainilla - 3 cdas. de ron - Para el Nevado: - 6 claras de huevo - 2 y 1/2 tazas de azúcar - 1 taza de agua Cómo se prepara la Torta Tres Leches
Preparación:
Bizcochuelo: Batir las claras a punto de nieve a velocidad alta. Agregar las yemas una por una. Luego el azúcar, la harina y, por último, el agua con la vainilla. Hornear a 350°C.
Crema: Licuar los tres tipos de leche junto con la vainilla y el ron.
Armado: En un refractario, disponer el bizcochuelo. Pincharlo con un tenedor, e ir bañando poco a poco con la mezcla hasta que ésta se absorba.
Cubrir con el nevado blanco llevar a la nevera.
Nevado: Poner a hervir al azúcar con el agua, hacer un almíbar que quede a punto de hilo.
Aparte, batir las claras a punto de nieve. Ir agregando el almíbar poco a poco, batiendo hasta formar el merengue.
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