Ingredientes: - 4 alcauciles grandes y frescos - 4 yemas de huevo - 1 cabeza de ajo - Jugo de 1 limón grande o 2 limones chicos - Aceite de oliva extra virgen - Curry en polvo - Perejil a gusto - Sal - Pimienta
Cómo se prepara la Alcauciles Con Alioli Preparación: Escurrir bien y cortar el tallo para que quede parado en el plato. Retirar las hojas un poco duras del centro haciendo una cavidad para la presentación. Presentar el alcaucil en el centro del plato abriendo bien las hojas externas. Rellenar la cavidad formada en el medio con el alioli y terminar con un poco del aceite con perejil por encima y decorando el plato.
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