Cómo se prepara la Cebollas Al Horno
Preparación:
Pele las cebollas, hiérvalas en agua salada durante diez minutos, déjelas escurrir bien y dispóngalas en una fuente enmantecada.
Póngales por encima trocitos de manteca, pinche en cada una un clavo de olor y muela pimienta por encima.
Cuézalas a horno moderado durante tres cuartos de hora, bañándolas de vez en cuando con el jugo de cocción.
Cuando se doren báñelas con el coñac y espolvoréelas con el azúcar, cuézalas unos quince minutos más.
Mientras tanto prepare Salsa-beschamel-3866 una salsa blanca o bechamel cremosa para bañarlas con ella, en cada plato.