Ingredientes: - 600 gr. de repollo colorado (en juliana) - 300 gr. de manzana verde (en juliana) - 80 gr. de pasas de uva sin semillas - 50 gr. de azúcar - 100 gr. de manteca - 1 taza grande de vino tinto - 1/2 taza grande de vinagre de vino tinto - 300 gr. de cebolla cortada en juliana - 50 gr. de grasa de pato (o manteca) - 1 taza grande de jugo de naranja - 5 gr. de bayas de enebro - 3 hojas de laurel - 1/4 de ramita de canela - Sal - Pimienta negra molida -
Cómo se prepara la Repollo Colorado Estofado Preparación: Después de 10 minutos de cocción, agregar el vino tinto, el jugo de naranja y el vinagre de vino. Dejar cocinar hasta que el repollo esté tierno.
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