Cómo se prepara la Cebollas Granjeras
Preparación:
Pelar las cebollas y hervirlas durante media hora en agua salada.
Escurrirlas y dejarlas entibiar. Cortar entonces una tapa y retirar la parte central.
Picar la parte retirada de la cebolla junto con el jamón crudo, y agregarle la miga del pancito desmenuzada.
Saltear toda esta preparación en manteca, agregándole poca sal y pimienta.
Retirar del fuego, agregar los dos huevos y perejil picado, mezclando todo muy bien.
Rellenar las cebollas y acomodarlas en una fuente para horno enmantecada.
Hornear durante 30 minutos a calor moderado.
Agregarles entonces medio vaso de vino blanco y terminar la cocción durante 15 minutos más.