Cómo se prepara la Espuma De Sol
Preparación:
batir las claras de huevo agregando un poco de azucar flor. agregar las yemas una a una, batiendo constantemente. poner en una cacerola a fuego suave el resto de azucar hasta que se derrita o se haga un liquido oscuro. retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se entibie. servir enseguida.