Salsa Arequipeña
Ingredientes: - medio kilo de cebolla. - 200 gramos de habas frescas. - un rocoto. - dos tomates divididos en gajos. - medio kilo de maiz desgranado. - una rama de cilantro. - una rama de perejil. - una pizca de oregano. - una copa de vinagre. - una copa de aceite. - Cómo se prepara la Salsa Arequipeña
Preparación:
cuece las habas y las mazorcas de maiz. pica las habas cortadas al traves. desgrana las mazorcas. pica el rocoto, el tomate en cuadraditos, y corta la cebolla a lo largo. coloca todo sobre un recipiente, agregandole sal, cilantro, perejil picadito y oregano. condimento con sal, pimienta, un poco de vinagre y un poco de aceite. mezclar todo bien y ya quedo lista esta salsa.
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