Salsa Bois Boudran
Ingredientes: - 150 ml de aceite de cacahuete, - 50 ml de vinagre de vino, - 85 g de tomate ketchup, - 1 cucharadita de salsa de Worcestershire, - 5 gotas de tabasco, - 100 g de chalotas picadas, - 5 g de perifollo, cortado con tijeras, - 5 g de cebollino, cortado con tijeras, - 20 g de estragon, cortado con tijeras, - sal y pimienta recien molida. - Cómo se prepara la Salsa Bois Boudran
Preparación:
en un cuenco, mezcle el aceite, una pizca de sal y tres golpes de pimienta. remueva con un batidor de varillas pequeño y seguidamente añada el ketchup, la salsa Worcestershire, el tabasco, las chalotas y las hierbas cortadas. salpimiente y reserve a temperatura ambiente. et voil !! la salsa puede utilizarse inmediatamente o puede guardarse en el frigorifico durante
3 dias. nota: esta salsa combina perfectamente con pollo asado, o con salmon o trucha escalfado.
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