Salsa Bretona
Ingredientes: - 2 cucharadas de apio cortado fino, - 1 puerro pequeño cortado fino, - 1 cebolla pequeña cortada fina, - 50 gr. de champiñones cortados a lamas, - 1 cucharada de mantequilla, - 50 ml. de crema de leche fresca, - 1/2 l. de salsa al vino blanco ver salsa al vino blanco . - Cómo se prepara la Salsa Bretona
Preparación:
fondear en una cacerola con la mantequilla el apio, el puerro, la cebolla y los champiñones. añadir la salsa al vino blanco y reducir a la mitad. antes de servir añadir la crema de leche fresca. especial para pescados.
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