Salsa De Chile Y Tomate
Ingredientes: - 3-4 chiles frescos rojos, - 2 cebollas medianas, - picadas, - 2 dientes de ajo, machacados, - 2 cucharadas de aceite de oliva, - 3 cucharadas de salsa de tomate, - 1 cucharadita de oregano seco, - 2 cucharaditas de pimenton, - 1 cucharadita de azucar, - 100 ml. de agua o de vino tinto, - sal al gusto. - Cómo se prepara la Salsa De Chile Y Tomate
Preparación:
abrir los chiles, despepitarlos y sumergirlos en agua fria con sal durante una hora, cambiando el agua de vez en cuando. cortarlos en rodajas finas. freir la cebolla y el ajo en el aceite hasta que empiecen a tomar color. bajar el fuego, añadir los chiles, tapar y cocer a fuego lento durante
12 minutos aproximadamente, hasta que las cebollas esten blandas. añadir el resto de los , excepto la sal, y cocer a fuego lento de 7 a
10 minutos, hasta que la salsa haya espesado ligeramente. añadir sal al gusto.
servir caliente o fria.
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