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Salsa De Langostinos O Joinville

Ingredientes: - 100 gr. de mantequilla ; - 40 gr. de harina ; - 1/2 litro de leche ; - 100 gr. de langostinos. -

Cómo se prepara la Salsa De Langostinos O Joinville
Preparación:
se prepara una bechamel ver salsa bechamel poco salada y se le añaden los caparazones de los langostinos trabajados con la mantequilla en un mortero. se le dan
2 o
3 hervores, y se pasa por un colador muy fino a presion. se sazona con pimienta de cayena y se colorea con una punta de carmin.
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