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Salsa De Necoras
Ingredientes: - cebolla 0,20 kg zanahoria 0,20 kg puerro - 1 und - tomate de hacer 0,20 kg arroz 0,04 kg necoras - 2 und - Whisky - 10 ml - Cómo se prepara la Salsa De Necoras
Preparación:
salsa de necoras poner a pochar la cebolla y la zanahoria troceadas.
unos
45 minutos despues cuando esten a medio pochar introducir el puerro.
dejar cocinar como media hora mas e introducir el tomate troceado dejando cocinar el conjunto unos
20 minutos mas.
añadir las necoras troceadas previamente, rehogarlas y flamear con el whisky.
añadir el arroz el fumet y dejar cocer tapado durante unos
20 minutos mas.
triturar y tamizar.
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Categorías como categoría Salsas y Guarniciones... |
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