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Salsa De Setas

Ingredientes: - 8 setas frescas - 2 dientes de ajo - 1 cucharada sopera de mantequilla - 1 vaso de vino blanco seco - 3 ramas de perejil - 2 cucharadas de aceite - Sal

Cómo se prepara la Salsa De Setas
Preparación:
Lavar las setas (que no queden restos de tierra), pelar los ajos, trocear las setas, picar los ajos y el perejil.
Poner la cazuela al fuego con la mantequilla, aceite, echar los ajos, setas y perejil, rehogar a fuego lento, añadir el vino y un poquito de agua, sazonar y dejar hervir lentamente 15 minutos, pasar la salsa por el chino.
Esta salsa se emplea para acompañar carnes rojas
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