Salsa De Tomate Verde Con Aguacate
Ingredientes: - 5 chiles serranos frescos, - 300 grs. de tomates verdes sin cascara, - 1 diente de ajo, - 1 chile serrano en escabeche sin semillas, - 1 cucharada del liquido de una lata de chiles en escabeche, - 1 cucharadita de sal, - 1/2 taza - 20 gr. de cilantro picado grueso, - 1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en dados, - 1/3 taza - 90 gr. de cebolla finamente picada. - Cómo se prepara la Salsa De Tomate Verde Con Aguacate
Preparación:
poner los chiles serranos en una cacerola grande con agua hirviendo. transcurridos unos
5 minutos, agregar los tomates verdes. despues de aproximadamente
3 minutos, retirar la cacerola del fuego y escurrir su contenido. en un procesador de alimentos o similar, hacer un pure con los chiles, los tomates verdes, el ajo, el chile en escabeche y el liquido de los chiles. agregar la sal y el cilantro, y moler con
2 pulsaciones rapidas. en otro recipiente, mezclar el preparado anterior con el aguacate y la cebolla. comprobar la sazon.
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