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Salsa De Vino Blanco

Ingredientes: - 3 chalotes, - 2 cl. de vino blanco, - 10 cl. de crema de leche, - 250 gr. de mantequilla, - sal, - pimienta, - el zumo de un limon recien exprimido. -

Cómo se prepara la Salsa De Vino Blanco
Preparación:
triturar muy finos los chalotes. en un perol, echar el vinagre y el vino y ponerlos a fuego vivo. dejarlo hervir hasta reducir el liquido a unos
2 o
3 cl. tamizar la salsa para eliminar el chalote. añadir la crema y la mantequilla en pequeñas cantidades y batirlo bien. salpimentar y añadir zumo de limon al gusto. ideal para acompañar pescados al vapor y asados.
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