Salsa Endiablada
Ingredientes: - 200 grs. de chile cascabel, - 200 grs. de chile guajillo, - 100 grs. de chile de arbol, - 1 raja de canela, - 5 clavos de olor, - 10 pimientas gruesas, - 1/2 cucharadita de comino, - 1 cucharada de oregano, - 3/4 litro de vinagre, - 2 cebollas medianas, - 4 dientes de ajo, - sal. - Cómo se prepara la Salsa Endiablada
Preparación:
se muelen en el metate los chiles en crudo con todos los demas . se bajan del metate con el vinagre que se necesite para formar una salsa de buena consistencia. se sazona con la sal. se usa una cantidad minima para sazonar platillos.
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