Salsa Noubur
Ingredientes: - 50 gr. mantequilla - 1/2 cebolla - 100 gr. cabezas de carabineros - 1/2 vaso de brandy - 1/2 vaso de vino blanco - 1/2 vaso de jerez dulce - 1 vaso de nata líquidaCómo se prepara la Salsa Noubur
Preparación:
se pone a en una sarten la mantequilla, cebolla y cabezas de carabineros. Una vez rehogado se flambea con una mezcla de brandy, vino blanco y jerez dulce, cuando este flambeado se le hecha nata liquida hasta cubrirlo. Por ultimo se deja reducir hasta que coja un poco de cuerpo y se pasa por un chino
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