Salsa Pimienta Verde
Ingredientes: - 5 dl. de demi glace ver salsa demi glace , - 1 copa de vino tinto, - 20 gr. de mantequilla, - 20 gr. de margarina, - 20 gr. de harina, - 10 gr. de cebolla picada, - 50 gr. de pimienta verde. - 1 copa de brandy, - sal. - mostaza - Cómo se prepara la Salsa Pimienta Verde
Preparación:
rehogar las cebollas con la margarina y espolvorear con la mantequilla, añadir la demi glace y el vino tinto. dejar hervir y aromatizar con el brandy y un poco de mostaza. rectificar de sal. para carnes parrilla o pasadas por la sarten.
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