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Salsa Vizcaina Basica

Ingredientes: - cebolla - 2 kg pimiento choricero - 12 und -

Cómo se prepara la Salsa Vizcaina Basica
Preparación:
salsa vizcaina basica pochar la cebolla hasta que tome color, despues añadir los pimientos choriceros previamente rehidratados , rehogar ligeramente, ligar con un poco de harina, mojar con
1,5 l de fumet o caldo segun gustos o posteriores aplicaciones bien para pescados o para carnes o verduras.
dejar hervir unos minutos.
triturar y tamizar.
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