Salsa Whisky
Ingredientes: - 50 gr. de mantequilla, - 1 cucharadita de chalota picada, - 1 cucharadita de estragon picado, - 1 hoja de laurel, - 1 ramita de tomillo, - 1 cucharadita de rabos de perejil, - 2 dl. de whisky, - 1 dl. de vino blanco, - 1/2 dl. de salsa española ver salsa española , - 1 dl. de salsa de tomate, - 10 granos de pimienta blanca machacada. - Cómo se prepara la Salsa Whisky
Preparación:
en una cazuela se echa la mantequilla y se fondea la chalota picado con la hoja de laurel, el estragon picado, los rabos de perejil y la ramita de tomillo. unza vez rehogado se añade el whisky y el vino blanco. se deja cocer durante
5 minutos. agregar la salsa española y la salsa de tomate y cocer durante
5 minutos mas. pasar por un colador fino y añadir la pimienta blanca machacada. dejar hervir
5 minutos mas, sazonar y servir. para carnes.
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