Alcauciles A La Provenzal
Ingredientes: - 4 alcauciles - 1/2 limón - 2 dl. de aceite de oliva - 2 cdas. de vinagre - 1 cebolla picada - 2 cdas. de la parte verde de las cebollas de verdeo picadas - 1 diente de ajo picado - 4 filetes de anchoas en aceite, picados - 400 gr. de tomates cortados en cubitos - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Alcauciles A La Provenzal
Preparación:
Mezcle aceite, vinagre, cebolla y ajo, poca sal y pimienta. Agregue los filetes de anchoas, rellene las mitades de alcauciles y complete con los tomates mezclados con la verdeo por encima. Sírvalos fríos.
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