Cómo se prepara la Parisien
Preparación:
Derretir la manteca en la olla, mezclar la leche, preferentemente tibia, con la harina, y agregarla a la olla.
Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema.
Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños y freirla con poco aceite en una sartén.
Agregar la cebolla fritada, el jamón cocido en daditos y la crema de leche a la olla con lo antes preparado.
Por último, dejar hervir nuevamente.