Cómo se prepara la Salsa De Espinaca
Preparación:
Hervir la espinaca en una olla hasta que este blanda, escurrirla al máximo y picarla muy bien con cuchillo.
Derretir la manteca en la olla. Mezclar la leche, preferentemente tibia, con la harina, y agregarla a la olla.
Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema.
Agregar la crema de leche, la espinaca cortada y estragón a la olla.
Dejar hervir nuevamente. Salar a gusto.