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Tapenade

Ingredientes: - 250 gr. de aceitunas negras - 125 gr. de alcaparras - 150 gr. de anchoas - 1 diente de ajo - 4 cdas. de aceite de oliva

Cómo se prepara la Tapenade
Preparación:
Limpiar bien el pescado, quitarle las espinas y apartarle la cabeza.
Quitarle los carozos a las aceitunas.
Picar el ajo y las alcaparras y mezclar con las anchoas.
Aplastar y trozar bien pequeño todo esto junto con un chorrito de aceite.
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