Cómo se prepara la Crema Ganache
Preparación:
Mezclar la leche junto a la crema y colocarlas en una olla hasta que hiervan. Apagar el fuego y colocar dentro de la preparación el chocolate cortado en pequeños pedacitos.
Revolver hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados y el chocolate quede todo fundido.
Lo ideal es utilizarla en el momento para bañar tortas o galletas, en caso contrario, llevarla a la nevera y para utilizarla, derretirla a baño María.