Cómo se prepara la Taratum
Preparación:
En un mortero, poner la sal y los dientes de ajo, machacar hasta convertir en pasta, agregar poco a poco el aceite revolviendo siempre hasta convertir en crema.
Agregar el limón poco a poco, revolviendo siempre hasta licuar y quedar lechosa, agregar por último el perejil picado, para su presentación.
Refrigerar antes de servir.