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Taratum

Ingredientes: - 12 dientes de ajo. - 125 cc. de aceite de oliva extra - 125 cc. de jugo de limón - Sal - Perejil picado fino -

Cómo se prepara la Taratum
Preparación:
En un mortero, poner la sal y los dientes de ajo, machacar hasta convertir en pasta, agregar poco a poco el aceite revolviendo siempre hasta convertir en crema.
Agregar el limón poco a poco, revolviendo siempre hasta licuar y quedar lechosa, agregar por último el perejil picado, para su presentación.
Refrigerar antes de servir.
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