Alcauciles Con Panceta
Ingredientes: - 4 alcauciles grandes y tiernos - 1/2 limón - 400 gr. de zanahorias en rodajas finas - 1 cebolla en rodajas - 8 tajadas finas de panceta ahumada - 1/2 taza de caldo - 1/2 taza de vino blanco seco - 1 cda. de perejil picado - Pizca de azúcar - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Alcauciles Con Panceta
Preparación:
Tapice una fuente de horno con la mitad de la panceta, coloque encima las cebollas y luego las zanahorias. Salpimiente y acomode encima los alcauciles, cúbralos con el resto de panceta como se ve en la foto, agregue el caldo, el vino y una pizca de azúcar.
Tape con una hoja de aluminio y lleve al horno moderado por media hora.
Quite el papel y espolvoree con perejil picado.
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