Cómo se prepara la Berenjenas Fritas Con Cebolla
Preparación:
Cocine las berenjenas unos 10 minutos en agua con sal.
Escúrralas y córterlas en rodajas no muy gruesas.
Coloque aceite de oliva en una sartén y fríalas con bastante sal, escúrralas sobre papel absorbente y deje enfriar.
En otra sartén, coloque aceite de oliva, saltee las cebollas y déjelas enfriar también.
En una fuente de servir, coloque una capa de berenjenas condimente con pimienta y cubra con cebolla.
Coloque en la heladera.
Sirva espolvoreado con la ciboulete picada y aceite de oliva.