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Carbonara

Ingredientes: - 250 ml. de leche - 15 gr. de manteca o margarina - 15 gr. de harina - 250 ml. de crema de leche - 2 huevos - 100 gr. de panceta - Sal

Cómo se prepara la Carbonara
Preparación:
Derretir la manteca en la olla. Mezclar la leche tibia con la harina y agregarla a la olla. Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema.
Freír con un poco aceite los huevos en una sartén hasta que esten la clara y la yema cocidas, cortarlos en trozos.
Agregar la crema de leche, la panceta en cubos y los huevos.
Salar a gusto y calentar sin que rompa el hervor.
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