Coliflor A La Italiana
Ingredientes: - 1 coliflor de un kilo - 2 cdas. de cebolla rallada - 4 cdas de pepinitos picados - 1 huevo duro - Aceitunas verdes y negras descarozadas - 2 cdas. de mostaza - 1/3 de taza de vinagre de vino - 2/3 de taza de aceite - 1 tomate - Perejil, sal, pimienta - Cómo se prepara la Coliflor A La Italiana
Preparación:
Cueza los ramitos de la coliflor en agua salada hirviendo, durante diez o quince minutos; déjelos escurrir.
Por otra parte pique la cebolla, pepinitos, tomate, perejil y huevo duro.
Disuelva la mostaza con el aceite y vinagre; salpimiente y añada los ingredientes picados.
Mezcle bien y eche sobre la coliflor.
Agregue las aceitunas, mezcle y sirva la ensalada.
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