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Habas A La Salvia

Ingredientes: - 2 kg. de habas - 500 gr. de zanahorias tiernas - 70 gr. de panceta ahumada magra - 30 gr. de manteca - 1 cebolla - 12 hojitas de salvia - Sal - Pimienta - Azúcar - 4 cdas. de crema de leche

Cómo se prepara la Habas A La Salvia
Preparación:
Calentar la manteca y dorar la panceta y la cebolla picada.
Añadir las habas y la mitad de la salvia picada, y cubrir escasamente con agua.
Sazonar con sal, pimienta recién molida y pizca de azúcar, tapar y cocinar durante 20 minutos.
Incorporar la crema de leche y la salvia restante a último momento.
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