Habas Guisadas
Ingredientes: - 1 kg. de habas frescas - 2 cdas. de aceite o manteca - 1 cda. de cebolla picada - 100 gr. de panceta ahumada o jamón crudo cortado grueso - 2 cucharones de caldo o de agua - Sal Cómo se prepara la Habas Guisadas
Preparación:
Limpiar las habas quitando las vainas y la piel dura que las recubre (si son pequeñas o tiernas, no es necesario quitarla).
Dorar en una cacerola con el aceite la cebolla, agregar la panceta y, luego de unos minutos, agregar las habas.
Bañar con el caldo, sazonar un poco y cocinar a fuego lento hasta tiernizar.
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