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Pimentones A La Romana

Ingredientes: - 3 PIMENTONES - 1/2 TAZA DE CEBOLLA BLANCA PICADA - 1 DIENTE DE AJO PICADO - 2 TAZAS DE TOMATE PICADOS - 1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA - 2 CUCHARADITAS DE AZUCAR - 1/2 TAZA DE ACEITE

Cómo se prepara la Pimentones A La Romana
Preparación:
Ponga a frír en el aceite la cebolla con el ajo hasta que estén suaves, por 5 minutos. Añada el tomate, el azucar, la sal y la pimienta y cocine destapado por 20 minutos. Fría los pimentones en tiras anchas removiendo constantemente hasta que estén un poco blandos, aproximadamente por 7 minutos. Mezcle todo y sirva sobre galletas delgadas.
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