Salsa De Tomate Con Albóndigas
Ingredientes: - Para las albóndigas: - 500 gr. de carne picada - 1 pancito remojado en leche y escurrido - 1/4 de cebolla rallada - Sal - PimientaPara la salsa: - 1 lata grande de tomate - 1/4 taza aciete de oliva - 1 diente de ajo - 1 zanahoria de tamaño mediano, dividida en 8 pedazos - 2 cdtas. de albahaca (seca o natural) - 2 cdtas. de sal - 1 cdta. de azúcar - 1/4 cdta. de pimienta negra - 2 hojas de laurel Cómo se prepara la Salsa De Tomate Con Albóndigas
Preparación:
Calentar el aceite y mantequilla sobre un fuego lento. Añadir el ajo y freir durante 30 segundos.
Agregar los pedazos de zanahoria y removerla por un minuto. Agregar los tomates triturados y los condimentos. Dejar cocinar la salsa a fuego muy lento durante 20 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, preparar las albondigas mezclando todos los ingredientes y formando bolitas pequeñas.
Freírlas en aceite bien caliente y echarlas en la salsa a medida que se vayan retirando de la fritura.
Retirar las hojas de laurel, antes de servir.
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