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Receta - Salsas y Guarniciones - Italia Salsas y Guarniciones - Salteado De Verduras

Salteado De Verduras

Ingredientes:
2 berenjenas medianas
2 zucchinis
300 gr. de chauchas
300 gr. de flores de bróccolis
1 pimiento rojo asado
1/2 cabeza de ajo picado
200 cc. de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara la Salteado De Verduras
Preparación:
Lavar bien las verduras, luego cortar las berenjenas y los zucchinis en cubos del mismo tamaño.
Cocinar al vapor las verduras, comenzando por los bróccolis que son los que más tardan, luego las chauchas y por último las berenjenas y los zucchinis.
Pelar el pimiento y quitarle las semillas y las nervaduras blancas.
Aparte, en una sartén, colocar el aceite de oliva, rehogar el ajo y rápidamente colocar las verduras cocidas y saltar.
Condimentar con sal y pimienta.




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