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Salteado De Verduras

Ingredientes: - 2 berenjenas medianas - 2 zucchinis - 300 gr. de chauchas - 300 gr. de flores de bróccolis - 1 pimiento rojo asado - 1/2 cabeza de ajo picado - 200 cc. de aceite de oliva - Sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara la Salteado De Verduras
Preparación:
Lavar bien las verduras, luego cortar las berenjenas y los zucchinis en cubos del mismo tamaño.
Cocinar al vapor las verduras, comenzando por los bróccolis que son los que más tardan, luego las chauchas y por último las berenjenas y los zucchinis.
Pelar el pimiento y quitarle las semillas y las nervaduras blancas.
Aparte, en una sartén, colocar el aceite de oliva, rehogar el ajo y rápidamente colocar las verduras cocidas y saltar.
Condimentar con sal y pimienta.
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