Sugo Di Funghi
Ingredientes: - 300 gr de boletus edulis u otra variedad de seta - 300 gr de tomate - 100 gr de mantequilla - 100 g de aceite - Cebolla,zanahoria. apio, ajo, pimienta y salCómo se prepara la Sugo Di Funghi Preparación: Preparar un sofrito con aceite, Cebolla, zanahoria. apio, ajo, pimienta y sal. Lavar y cortar las setas e incorporarlas al sofrito. A parte cocer unos minutos la pulpa de tomate y añadir al sofrito. A los 20 minutos, añadir la mantequilla mezclada con harina. Salpimentar y dejar cocer otros 10 minutos.
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