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Salsa De Curry

Ingredientes: - 2 vasos de caldo - 1 cebolla pequeña rallada - 1 manzana pequeña rallada (o tomate verde triturado) - 1 cda. de zumo de limón - 3 cdas. de aceite - 1 cda. de harina - 1 cda. de coco - 1 cda. de curry en polvo - Sal - Pimienta

Cómo se prepara la Salsa De Curry
Preparación:
Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar, guardar el líquido y tirar el coco.
Luego freír la cebolla en el aceite hasta que tenga un color dorado, añadir el curry, y luego la harina, paulatinamente, hasta que esté rojiza.
Añadir la manzana rallada, o el tomate verde triturado.
Agregar el caldo y el sirope de coco, poco a poco, moviendo constantemente.
Dejar cocinar a fuego lento durante 1/2 hora.
Por último agrgarle sal y pimienta, y el zumo de limón poco a poco.
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